淡路島熟成魚屋FUKUototo

淡路島産の食材だけで彩ったお重はお取り寄せも可能です。

店主　藪和平さん

淡路島えびす鯛の三色重

テイクアウト・イートインともに3500円〜

お取り寄せ3850円〜

淡路米に赤酢をつかったシャリに、3種の熟成鯛と季節のハーブや平岡農園の柑橘が彩る ※季節により変動 ※通年

鯛は季節によって熟成期間を変えて旨みを引き出す。刺身・炙り・漬けの3種に変化させた熟成鯛が贅沢に盛り付けられたお重。炙りには柚子胡椒、刺身には実山椒のペーストをアクセントに、味わいに変化を出した。