あわじ浜離宮

スープだけで半日かけて作る旨みを凝縮させた一品です。

料理長 経塚雅史さん

淡路島えびす鯛グルメ

伊勢海老とえびす鯛の和風ブイヤベース

1泊2食付き2名1室の場合

おひとり料金 2万6400円~6万9300円

一口すすると、えびす鯛や伊勢海老、野菜の甘みが口中に広がる ※宿泊プラン「【逸品】淡路島えびす鯛ほか旬の海の幸や淡路牛を味わう秋の逸品懐石・淡路野菜とともに」コースの中で提供される1品 ※9月6日~11月30日限定

とろとろになるまで炒めた玉ねぎと、鯛のアラと香ばしく焼いた伊勢海老の殻で出汁をとったトマトベースの和風ブイヤベース。具材は鯛に伊勢海老、旬の野菜がふんだんに入る。

あわじ浜離宮

住所 南あわじ市松帆古津路970-81
TEL 0570-079-922
URL https://www.awajihamarikyu.com
Instagram https://www.instagram.com/awaji_hamarikyu/
Twitter https://twitter.com/awaji_hamarikyu
営業時間 TEL:0570-079-922(ホテルニューアワジグループ ナビダイヤル)
定休日:不定
駐車場:41台