「淡路島産食材こだわり宣言店」とは?

淡路島産の食材にこだわりを持って積極的に利用することを、淡路島に所在する飲食店(ホテル、旅館、民宿含む)の店主等が店舗に食材表示する事で自ら宣言している店をいいます。

「淡路島産食材こだわり宣言店」の登録基準は?

年間に使用する生鮮食品における淡路島産の割合がおおむね5割以上である。
淡路島産の食材にこだわり、情熱を持って料理している。
淡路島産食材を使った料理であること、またはその日に使われている淡路島産食材を
メニューや店内表示でお客様にわかりやすく伝えている。
これらの条件を満たしたお店には、下のマークが付与されています。
さあ、あなたもマークを目印に淡路島をめぐり、