みなさんこんにちは

6月に入り、たまねぎの収穫も終盤に入っている淡路島です。

淡路島のたまねぎは柔らかくて甘いというのは

みなさん良~くご存じだと思うのですが・・・

今回は、美味しさの秘密を少しだけご紹介！！

 

 

たまねぎの葉が倒れてきたら、収穫の合図

 

 

収穫したら、しばらく乾燥させて出荷します。

この乾燥という作業が、

淡路島のたまねぎをさ・ら・に美味しくしてくれます

 

 

昔は、田んぼの脇にある『たまねぎ小屋』につるして

自然の風でじっくり乾燥させる風景があちらこちらで見られましたが、

最近は倉庫やハウスで乾燥させることが増え、

『たまねぎ小屋』の”つりたま”も珍しい風景になりつつあります

 

 

淡路島の初夏の風物詩とも言われる

”つりたま”の風景が見られるのは長くてお盆の頃まで

今年はたまねぎ不足のため早めになくなるかも・・・

 

 

みなさんも淡路島に来たら、

『たまねぎ小屋』の”つりたま”を探してみてくださいね